食堂承包，企業(yè)食堂的生存新道

　　時下，隨著食品安全問題的增多，人們在就餐時，時刻保持著高度地警覺性。對于每天都考慮如何解決吃飯問題的企業(yè)職工來說，這也成為他們常常談?wù)摰脑掝}。傳統(tǒng)經(jīng)營模式的企業(yè)職工食堂，已經(jīng)不能滿足職工對食品上的安全、環(huán)保、綠色、衛(wèi)生、營養(yǎng)的需求。這個問題已經(jīng)影響到一些企業(yè)的經(jīng)濟效益。人們不能正常地解決自己的溫飽問題，肯定就不能全身心的投入到工作中。中國企業(yè)職工食堂的出路何在？這已經(jīng)成為一個普遍的社會問題。

　　對于我國的企業(yè)一般都建廠在郊外或者偏僻的地方，其擁有的員工人數(shù)從管理、生產(chǎn)到銷售也不在少數(shù)，對于職工的就餐問題，一般的企業(yè)經(jīng)營者都不會過多關(guān)心，尤其是現(xiàn)在這個經(jīng)濟效益不容樂觀的大環(huán)境，很多企業(yè)管理者都會過多地考慮如何降低成本，縮減開支，但隨著人們生活水平的提高，企業(yè)職工的想法與此相背離，他們想要一個吃的安心、賺的穩(wěn)定的大家庭。一個企業(yè)要想成為職工的好家庭，就得解決好職業(yè)所關(guān)心的問題。經(jīng)營管理者想要讓企業(yè)更好的生存就得留住人才，這就要求企業(yè)解決好職工的福利問題。其中餐飲就是一個占重頭的內(nèi)容。

　　隨著上海源甲餐飲企業(yè)管理有限公司在一些企業(yè)所進行的食堂承包的推行成功，有經(jīng)營頭腦的企業(yè)管理者們，也開始對自己企業(yè)的職工食堂實行食堂承包制，把食堂承包出去，不僅能精減機構(gòu)，也能改善員工的“就餐”的問題。企業(yè)只需給員工提供三餐補貼，就能讓他們在一個干凈衛(wèi)生、安全可靠、服務(wù)周到的環(huán)境是享受營養(yǎng)搭配合理的三餐問題。這不但能省下食堂管理人員的費用，還減少了一些采購的多余開銷。

　　食堂承包，作為企業(yè)食堂生存的新渠道，已經(jīng)在很多的企業(yè)經(jīng)營者心中，被列到了管理的范疇。