餐飲管理，為酒店注入一股助其強有力發(fā)展的動力

大家知道，如果有人結(jié)婚了，或者某個親屬過世了，或者有孩子升學(xué)考上大學(xué)了，或者有孩子過十歲生日了，等等這樣的紅白喜事，都會在酒店、大的飯館舉辦，而在酒店的經(jīng)營管理里面，餐飲管理是極重要的，是酒店管理的核心，因為酒店的核心業(yè)務(wù)就是招待顧客吃飯等，是一種檔次很高的餐館企業(yè)。而專業(yè)提供餐飲管理服務(wù)的餐飲管理企業(yè)，就能為酒店的管理注入一股助其強有力發(fā)展的動力。為什么這樣說呢？這是有原因的。

大家知道，現(xiàn)在中國的市場經(jīng)濟很有特色，中國的企業(yè)的所有權(quán)性質(zhì)也是多種多樣的，從國企的改革中，將國企的懶、散、效益低下、浪費等不好現(xiàn)象等幾乎都改過來了，而且是從根本上改。所以在這樣的多種多樣的企業(yè)所有制狀況下，許多企業(yè)是多元化經(jīng)營的，如一些企業(yè)既從事房地產(chǎn)開發(fā)，也從事酒店投資方面的業(yè)務(wù)，但由于其主要是負(fù)責(zé)設(shè)計、修建酒店，并不懂酒店管理，也沒時間精力來搞酒店管理，同時也缺乏這方面的專業(yè)人才，這時，企業(yè)就可將酒店的餐飲管理服務(wù)專業(yè)承包給專業(yè)的公司來做，譬如餐飲管理專業(yè)企業(yè)，像上海源甲餐飲企業(yè)管理有限公司，它是一家在全國發(fā)展的連鎖企業(yè)形式，目前發(fā)展紅火。

酒店是一種高檔的飯館企業(yè)，價格高，而且很講究品質(zhì)，環(huán)境也很講究，對飯菜的要求尤其高，所以找專業(yè)的餐飲管理公司來做，這樣子懂得酒店的消費者定位，知道如何請高級廚師，及酒店的飯菜種類設(shè)置，餐廳管理，包間設(shè)計與管理等，并且還要準(zhǔn)備足夠品種與數(shù)量的酒水等。像上海源甲餐飲企業(yè)管理有限公司就很好。