如何做好食材供應(yīng)？給新人們的一點(diǎn)建議

隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，各行各業(yè)都得到了細(xì)分，就拿餐飲管理行業(yè)來(lái)說(shuō)，分出來(lái)食堂承包、團(tuán)膳配送、食材供應(yīng)等等服務(wù)項(xiàng)目，如何做好食材供應(yīng)？今天，給大家一點(diǎn)意見(jiàn)和建議。

首先，做食材供應(yīng)，需要從源頭把關(guān)食材的品質(zhì)，將食品安全放在首位，秉承良心品質(zhì)，為企事業(yè)單位客戶提供優(yōu)質(zhì)的食材配送供應(yīng)服務(wù)，而且會(huì)根據(jù)客戶的實(shí)際情況量身打造專屬的服務(wù)方案，這樣能夠更貼合客戶的實(shí)際需求，這是為客戶負(fù)責(zé)的體現(xiàn)。

其次，針對(duì)不同的食材要有相應(yīng)的配送措施，冷凍冷藏類食材在配送的過(guò)程中不可以脫離冷鏈運(yùn)輸，冷藏類食材配送必須保持溫度在0-4℃，冷凍類食材配送必須保持溫度在-18—-22℃，針對(duì)周轉(zhuǎn)容器和運(yùn)輸車(chē)輛要定時(shí)清潔并消毒，這是確保食品安全的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。

第三，其實(shí)這一點(diǎn)也是非常重要的，有些專業(yè)的食材供應(yīng)公司已經(jīng)做的很好了，他們選擇源產(chǎn)地采集，就近配送，既能夠從源頭把關(guān)食材的品質(zhì)，又能夠?yàn)閷?shí)現(xiàn)高效配送，大大提升食材的新鮮度和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

某企業(yè)總經(jīng)理表示，“與專業(yè)的食材供應(yīng)公司合作非常好，首先能夠?yàn)槭程霉?jié)省大量的人力物力，而且集中采購(gòu)的形式可以大大提升采購(gòu)?fù)该鞫�，并且降低采�?gòu)成本，這樣，就在很大程度上為公司省錢(qián)，一舉多得�！�

不難看出，當(dāng)下越來(lái)越多的企事業(yè)單位客戶非常認(rèn)可食材供應(yīng)這項(xiàng)服務(wù)，并且食材供應(yīng)公司也能夠堅(jiān)守崗位，不斷提升自身的專業(yè)知識(shí)和技能，能夠站在客戶角度思考問(wèn)題，為客戶提供優(yōu)質(zhì)的食材配送服務(wù)，實(shí)現(xiàn)了雙贏。