上海學(xué)校食堂為什么一定要承包給正規(guī)上海食堂承包企業(yè)？

很多上海本地學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)都不明白，為什么在學(xué)校里一定要和正規(guī)的上海食堂承包企業(yè)來合作才會(huì)有安全保障。雖然有一些私人的承包商也能夠給學(xué)校提供食堂承包的服務(wù)，而且價(jià)格上也更加優(yōu)惠。但由于這些企業(yè)屬于不正規(guī)的食堂承包商，他們能給出的利益都是比較短淺的，因此在給學(xué)校師生們提供餐飲服務(wù)過程中就避免不了有很多食品安全隱患存在食堂里面。

上海食堂承包企業(yè)在承包學(xué)校餐廳時(shí)離不開一個(gè)完整的食堂承包流程，離不開采購(gòu)--切配--烹飪--配餐的流程，每個(gè)流程都都離不開人力和物力的付出，過于低廉的價(jià)格，反而反應(yīng)出了一些食堂承包中的問題：食堂一線工作人員是否能保證符合餐飲行業(yè)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)？所用食材是否新鮮健康？配餐所用餐具是否經(jīng)過了滅菌殺毒？員工著裝等等是否符合餐飲行業(yè)規(guī)定？其中的每一點(diǎn)都涉及到了食品安全問題。所以，上海的學(xué)校選擇食堂承包，一定要選擇一家正規(guī)的、有資歷的上海食堂承包企業(yè)才可以。

小編之所以勸上海本地學(xué)校的領(lǐng)導(dǎo)跟上海正規(guī)的食堂承包企業(yè)合作是有原因的，因?yàn)檎��?guī)的上海食堂承包企業(yè)都是以餐飲服務(wù)為核心，并涵蓋農(nóng)場(chǎng)種植、食堂承包、食材配送、健康配餐、餐飲人才培訓(xùn)、食品安全檢測(cè)、食品科技研發(fā)的綜合型企業(yè)。

正規(guī)的上海食堂承包企業(yè)一般會(huì)采用“綠色食材基地+4D管理廚房+創(chuàng)新餐飲服務(wù)”的經(jīng)營(yíng)發(fā)展模式，保障學(xué)校師生們膳食健康安全，以創(chuàng)新管理引領(lǐng)后勤產(chǎn)業(yè)革命，全力打造從田地到餐桌的綠色通道。而且這些正規(guī)上海食堂承包企業(yè)會(huì)一直嚴(yán)把采購(gòu)質(zhì)量關(guān)，具有嚴(yán)格的衛(wèi)生管理制度及完善的消毒配套設(shè)施，并聘請(qǐng)專業(yè)的營(yíng)養(yǎng)師針對(duì)快餐的營(yíng)養(yǎng)需求進(jìn)行合理配餐,不斷更新飯菜花樣，提高飯菜質(zhì)量！