食堂承包公司為了應(yīng)對(duì)疫情對(duì)自己公司員工進(jìn)行了重要的規(guī)定

現(xiàn)在國(guó)內(nèi)多地啟動(dòng)了突發(fā)公共衛(wèi)生事件Ⅰ級(jí)響應(yīng)的公告，為有效遏制新型冠狀病毒感染的肺炎疫情擴(kuò)散和蔓延，切實(shí)保障人民群眾的身體健康和生命安全，現(xiàn)食堂承包公司源甲餐飲管理有限公司針對(duì)疫情防控期間全國(guó)餐飲服務(wù)提供者從業(yè)人員規(guī)范操作提出重要的指示！

第一條食堂承包公司要嚴(yán)格落實(shí)索證索票制度。嚴(yán)禁采購(gòu)、使用病、毒死或來(lái)源不明的畜禽動(dòng)物肉類(lèi)及其制品，嚴(yán)禁采購(gòu)、使用野生動(dòng)物肉類(lèi)及其制品，嚴(yán)禁在公司服務(wù)人員在所內(nèi)圈養(yǎng)和宰殺畜禽動(dòng)物。

第二條食堂承包公司嚴(yán)格落實(shí)從業(yè)人員晨午晚檢制度。公司里所有從業(yè)人員必須取得健康合格證明后方可上崗。每天對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行晨午晚檢，做好記錄和建檔工作，發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱(37.3℃以上)、感冒、咳嗽癥狀、呼吸道感染的在崗員工，要責(zé)令這些員工立即停止工作并及時(shí)到當(dāng)?shù)蒯t(yī)院進(jìn)行隔離治療。

第三食堂承包公司還將加強(qiáng)從業(yè)人員個(gè)人防護(hù)。所有從業(yè)人員要佩戴口罩上崗。操作間和接觸直接入口食品的從業(yè)人員必須穿戴干凈的工作衣帽、口罩，口罩不得重復(fù)使用，要定時(shí)更換;要避免被動(dòng)物體液、血液等沾染到眼鼻口及皮膚傷口等，一旦發(fā)現(xiàn)腹瀉及手部外傷等情況要及時(shí)調(diào)離工作崗位。與顧客密切接觸的從業(yè)人員必須佩戴口罩進(jìn)行服務(wù)，而且每天要經(jīng)常對(duì)口罩進(jìn)行清洗和消毒服務(wù)。

第四條食堂承包公司還將嚴(yán)格落實(shí)從業(yè)人員洗手消毒制度。從業(yè)人員在制備食物前、加工生食或熟食之后、餐前便后、接觸垃圾后，要用流動(dòng)水和皂液采用六步洗手法洗手，雙手互相搓擦?xí)r間不少于20秒，并用清潔紙巾、卷軸式清潔抹手布或干手機(jī)干燥雙手。洗凈手部后，還要用消毒液對(duì)自己手進(jìn)行消毒和干澡工作。

第五條食堂承包公司還將嚴(yán)格落實(shí)食品加工制作制度。在食品加工過(guò)程中做到生熟葷素分開(kāi)，防止交叉污染。食品加工要燒熟煮透，加工制作時(shí)食品的中心溫度應(yīng)達(dá)到70℃以上，這樣做的目的就是為了讓本公司的食品質(zhì)量過(guò)關(guān)，量足，美味、可口，重要的是安全健康，可以讓消費(fèi)者放心食用。