上海源甲告訴您 有機綠色蔬菜的標準

日期:2017-3-30 9:41:24 標簽:

無(wú)公害蔬菜作為一種商品,就必須有一定質(zhì)量標準。只有達到這個(gè)質(zhì)量標準,才能稱(chēng)無(wú)公害蔬菜。一般說(shuō)來(lái),質(zhì)量標準包括感官質(zhì)量指標和衛生質(zhì)量指標兩類(lèi)。

  感官質(zhì)量指標:

  1、葉菜類(lèi) 包括白菜類(lèi)、甘藍類(lèi)和綠葉菜類(lèi)的各種蔬菜。屬同一品種規格,肉持鮮嫩,形態(tài)好,色澤正常;莖基部削平,無(wú)枯黃葉、病葉、泥土、明顯機械傷和病蟲(chóng)害傷;無(wú)燒心焦邊、腐爛等現象,無(wú)抽薹(菜心除外);結球的葉菜應結球緊實(shí);菠菜和本地芹菜可帶根;ㄒ、青花菜屬于同一品種,形狀正常,肉質(zhì)致密、新鮮,不帶葉柄,莖基部削平,無(wú)腐爛、病蟲(chóng)害、機械傷;花椰菜、花球潔白,無(wú)毛花、青花菜無(wú)托葉,可帶主莖,花球青綠色、無(wú)紫花、無(wú)枯蕾現象。

  2、茄果類(lèi) 包括番茄、茄子、甜椒、辣椒等。屬于同一品種規格,色鮮,果實(shí)圓整、光潔,成熟度適中,整齊,無(wú)爛果、異味、病蟲(chóng)和明顯機械損傷。

  3、瓜果 包括黃瓜、瓠瓜、越瓜、絲瓜、苦瓜、冬瓜、毛節瓜、南瓜、佛手瓜等。屬于同一品種規格,形狀、色澤一致,瓜條均勻,無(wú)疤點(diǎn),無(wú)斷裂,不帶泥土,無(wú)畸形瓜、病蟲(chóng)害瓜、爛瓜,無(wú)明顯機械傷。

  4、根菜類(lèi) 包括蘿卜、胡蘿卜、大頭菜、蕪菁甘藍等。屬于同一品種規格,皮細光滑,色澤良好,大小均勻,肉質(zhì)脆嫩致密。新鮮,無(wú)畸形、裂痕、糠心、病蟲(chóng)害斑,一帶泥沙,不帶莖葉、須根。

  5、薯芋類(lèi) 包括馬鈴薯、薯蕷、芋、姜、豆薯等。屬同一品種規格,色澤一致,不帶泥沙,不帶莖葉、須根,無(wú)機械和病蟲(chóng)害斑,無(wú)腐爛、干癟。馬鈴薯皮不能變綠色。

  6、蔥蒜類(lèi) 包括大蔥、分蔥、四季蔥等。屬同一品種規格,允許蔥和大蒜的青蒜保留干凈須根,去老葉,韭菜去根去老葉,蒜頭、洋蔥去要去枯葉;可食部分質(zhì)地細嫩,不帶泥沙雜質(zhì),無(wú)病蟲(chóng)害斑。

  7、豆類(lèi) 包括豇豆、菜豆、豌豆、蠶豆、刀豆、毛豆、扁豆等。屬同一品種規格形態(tài)完整,成熟度適中,無(wú)病蟲(chóng)害斑。食莢類(lèi):豆莢新鮮幼嫩,均勻。食豆仁類(lèi):籽粒飽滿(mǎn)較均勻,無(wú)發(fā)芽。不帶泥土、雜質(zhì)。

  8、水生類(lèi) 包括茭白、藕、荸薺、慈菇、菱角等。屬同一品種規格,肉質(zhì)嫩,成熟度適中,無(wú)泥土、雜質(zhì)、機械傷,不干癟,不腐爛霉變,茭白不黑心。

  9、多年生類(lèi) 包括竹筍、黃花菜、蘆筍等。屬同一品種規格,幼嫩,無(wú)病蟲(chóng)害斑,無(wú)明顯機械傷。黃花菜鮮花不能直接煮食。

  10、芽苗類(lèi) 包括綠豆芽、黃豆芽、豌豆芽、香椿苗等。芽苗幼嫩,不帶豆殼雜質(zhì),新鮮,不浸水。 蔬菜衛生質(zhì)量指標項目

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