建立嚴(yán)厲的學(xué)校食堂運(yùn)營準(zhǔn)入原則，選好承包人

跟著后勤社會(huì)化改造的不斷深化，大多數(shù)學(xué)校食堂的運(yùn)營方法，選用的都是對外承包運(yùn)營。學(xué)校食堂具有公益性，聯(lián)絡(luò)全院師生的身心健康、安全。因而，對食堂的承包運(yùn)營者資質(zhì)需要就顯得更為嚴(yán)厲。招投標(biāo)有必要施行揭穿投標(biāo)原則。對運(yùn)營者的需要，首先要熟行，有技術(shù)，最棒是知道學(xué)校食堂運(yùn)營，一同要誠篤守信，熱愛學(xué)生，誠信運(yùn)營盈利合理，然后對參與投標(biāo)方的運(yùn)營處置水平、技術(shù)水平、資質(zhì)許諾，從業(yè)人員的實(shí)質(zhì)及健康情況等方面進(jìn)行全面的審理，要實(shí)在把社會(huì)上那些有超卓許諾、有雄厚實(shí)力、對口且樂于為經(jīng)驗(yàn)貢獻(xiàn)的公司或獨(dú)資單個(gè)運(yùn)營者，引入到學(xué)校中進(jìn)行運(yùn)營食堂；把那些半路出家或?qū)Ｗ⒛踩∷揭嬲呔苤�門外。中標(biāo)的單位與學(xué)校要簽定具有法律效力的合同或協(xié)議，清晰各自權(quán)利和職責(zé)，清晰相關(guān)質(zhì)量需要和處置方法。

加強(qiáng)宣傳學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)，跋涉食物安全意識(shí)

在新形勢下，食物安全問題不斷出現(xiàn)在我們的視界中，為了包管廣闊師生的生命健康。學(xué)習(xí)相關(guān)知識(shí)顯得尤為必要。

守時(shí)或不守時(shí)聘請衛(wèi)生監(jiān)督管理有些、消防有些及具有搶先處置履歷的處置者到學(xué)校，對食堂員工進(jìn)行系統(tǒng)的練習(xí)，需要食堂員工除應(yīng)具有健康的身體情況外，更重要的是有必要具有相應(yīng)的食物衛(wèi)生知識(shí)，食物營養(yǎng)知識(shí)以及相關(guān)的法律知識(shí)，通過對食堂從業(yè)人員的的宣傳、經(jīng)驗(yàn)和練習(xí)，不斷跋涉他們操作處置水平。

大學(xué)生參與食堂管理

當(dāng)時(shí)，在校大學(xué)生參與食堂管理，首要是學(xué)生社團(tuán)聯(lián)合會(huì)下面的一個(gè)膳食管理委員會(huì)參與管理，他們首要作業(yè)是參與一些比如堅(jiān)持就餐次第、參與一些座談會(huì)等方法。沒有實(shí)質(zhì)內(nèi)內(nèi)容的管理，流于方法。我們應(yīng)該給予一些實(shí)質(zhì)內(nèi)容。讓大學(xué)生參與食堂管理作業(yè)中，一方面，讓他們有權(quán)隨時(shí)隨地地檢查食堂的各項(xiàng)作業(yè)，包括飯菜質(zhì)量、數(shù)量以及衛(wèi)生情況，對那些還需要改進(jìn)的當(dāng)?shù)靥岢龆ㄒ姡�關(guān)于管理差的運(yùn)營方給予管理，管理好的給予獎(jiǎng)勵(lì) ③ ；另一方面，讓學(xué)生體驗(yàn)式管理，深化現(xiàn)場作業(yè)一線，自己著手，參與材料的收買、食物的制作、出售。在學(xué)校和學(xué)生之間架起一座溝通的橋梁，疏通溝通方法，陡峭食堂與學(xué)生之間的敵視，使相互之間相互理解，相互尊重，以便更好的推動(dòng)食堂管理工作。