食材供應(yīng)不是“送外賣”，食材安全是首要任務(wù)

食材供應(yīng)從生產(chǎn)基地到家庭、單位食堂的過(guò)程一直以來(lái)都是不為人所共知的，我們大多數(shù)人只知道，現(xiàn)在在商超，甚至樓下的生活超市里就能買到新鮮的食材，而遍布全國(guó)各地的商超，和數(shù)以萬(wàn)計(jì)的生活超市能一直維持著新鮮食供應(yīng)依靠的是食材配送行業(yè)。

食材供應(yīng)，猛一看只是農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)到用戶端，A點(diǎn)到B點(diǎn)中間送貨的，其實(shí)送這些貨可不是人們想的那么簡(jiǎn)單。首先，食材供應(yīng)中的農(nóng)貿(mào)食品，以蔬菜瓜果肉類舉例，生鮮菜品的新鮮度是非常重要的一個(gè)指標(biāo)，幾乎直接影響b端客戶的銷量或者好評(píng)率，如果商超內(nèi)的蔬菜不新鮮，將會(huì)損失很多的忠誠(chéng)客戶，學(xué)校食堂如果用的不新鮮的蔬菜，被家長(zhǎng)發(fā)現(xiàn)同樣也會(huì)被投訴，所以食材供應(yīng)最關(guān)鍵的還是配送，在食材供應(yīng)行業(yè)扎根了快二十年的源甲餐飲集團(tuán)對(duì)食材的速度，線路和交付要求非常嚴(yán)格，在食材供應(yīng)行業(yè)里面消費(fèi)者好評(píng)很多。

食材供應(yīng)的產(chǎn)品匯集到源甲餐飲集團(tuán)的配送基地后會(huì)放入保鮮庫(kù)，最大程度鎖定菜品的新鮮程度，在晚些時(shí)候，這些生鮮食材供應(yīng)的產(chǎn)品將從這里離散，并由保鮮冷鏈配送車進(jìn)行全市配送到消費(fèi)者的手里。

現(xiàn)在我們國(guó)內(nèi)很多城市正處于疫情嚴(yán)重期間，所以食材供應(yīng)來(lái)的農(nóng)副產(chǎn)品除了要保障食材本身的新鮮外，還要保證整個(gè)生鮮配送鏈的食品安全，源甲餐飲集團(tuán)與國(guó)內(nèi)有名的檢測(cè)公司合作，對(duì)每個(gè)供應(yīng)商的菜品進(jìn)行抽樣檢測(cè)農(nóng)藥殘留，同時(shí)供應(yīng)商也會(huì)向源甲餐飲集團(tuán)提供他們的檢測(cè)報(bào)告，來(lái)確保被大批送入學(xué)校政企食堂的生鮮蔬果的食品安全。

近期疫情再次返潮，源甲餐飲集團(tuán)以同樣的標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格審查每批食材供應(yīng)的外接觸情況，配送全程采用無(wú)接觸配送，在生鮮配送中食材供應(yīng)人員最大限度減少食材接觸外部環(huán)境的可能，從根本上保障當(dāng)?shù)叵�費(fèi)者的安全。