食材配送好做嗎？抓好品質(zhì)關(guān)才是王道

很多人想做食材配送，對于外行人來說，感覺食材配送這個(gè)行業(yè)很好操作，其實(shí)，這個(gè)行業(yè)并不容易操作，尤其是針對不同的食材會(huì)有不同的配送要求，并且在不同的季節(jié)也有不同的要求，而抓好食材的品質(zhì)既是出發(fā)點(diǎn)也是立足點(diǎn)，更是從行業(yè)內(nèi)脫穎而出的關(guān)鍵。

食材配送公司的相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹說，“食材包括很多種，比如常溫食材、冷凍類食材、冷藏類食材、魚類食材、肉類食材、蛋類食材、蔬菜類食材等等，冷凍冷藏類食材在配送的過程中不可以脫離冷鏈運(yùn)輸，而魚類食材最好是分箱分車配送，蔬菜類食材一定要確保及時(shí)高效配送，蛋類食材配送之前一定要做好包裝和安全防護(hù)�！�

針對不同的季節(jié)，食材配送的過程中更應(yīng)該注意溫度和配送時(shí)長，冷凍類食材配送溫度保持在-18到-22攝氏度，冷藏類食材配送溫度保持在0到4攝氏度，蔬菜水果類食材的配送時(shí)間一定要盡量短，尤其是夏季，如果長時(shí)間配送，蔬果很容易變得不新鮮，不僅影響口感，而且很有可能影響營養(yǎng)價(jià)值。

對于魚類食材，因?yàn)楫愇逗車?yán)重，所以，不宜與其他食材一同配送，以免造成氣味污染，最好是分車配送，即便是與其他食材同車配送，也要做好包裝和防護(hù)。

對于食材配送的品質(zhì)問題，食材配送必須要堅(jiān)實(shí)將食品安全放在首位，踐行健康使者的責(zé)任和使命，為客戶負(fù)責(zé)，源產(chǎn)地采集，在源產(chǎn)地設(shè)立檢測檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室，為食材的品質(zhì)把關(guān)，通過食材可追溯系統(tǒng)，讓客戶隨時(shí)隨地都可以查看食材的來源和檢測報(bào)告，并且嚴(yán)格要求配送容器和車輛的清潔和消毒，這樣才能保證品質(zhì)。