食堂承包人員承包食堂需要進(jìn)行一些先期的籌備工作

任何一個(gè)人想要更順利的做好自己的每一件事情，就必須在做事之前做好準(zhǔn)備工作。因此，投資者在進(jìn)行食堂承包時(shí)也要做好充分的準(zhǔn)備工作。首先做市場調(diào)查看看當(dāng)?shù)厝说目谖�，其次確定承包什么類型的食堂，接下來就是給自己食堂選地址了。

食堂承包人員在承包食堂時(shí)，選擇地址還要看租金和根據(jù)周邊人群消費(fèi)水準(zhǔn)定的價(jià)格和預(yù)期收入是否能盈利， 后選擇加盟還是獨(dú)立開店，店鋪風(fēng)格設(shè)計(jì)，設(shè)備，人員，供貨商，試營業(yè)及開業(yè)時(shí)間，開業(yè)活動。可是食堂承包人員在開食堂時(shí)需要進(jìn)行哪些方面的工作準(zhǔn)備呢？

首先食堂承包人員需要對營業(yè)空間（建筑物）費(fèi)用進(jìn)行一下準(zhǔn)確的估算。無論是租賃、在房產(chǎn)市場現(xiàn)行購買或新建建筑物，首先要考慮的是營業(yè)空間所在的地理位置是否處在食堂營業(yè)的“黃金地段”，地段不同，租金、房產(chǎn)的售價(jià)和造價(jià)相差很大，即所謂一分錢一分貨，若是進(jìn)行中小型的食堂承包項(xiàng)目，對此就應(yīng)作全面權(quán)衡，慎重確定，否則很可能遭遇營業(yè)方面的失利。

其次，食堂承包人員還要對設(shè)備、設(shè)施費(fèi)用進(jìn)行一下準(zhǔn)確的估算。中小食堂的廚房設(shè)備也有檔次高低之分，檔次較高的廚房設(shè)備大部分是不銹鋼制的，所需投資較多，一般檔次的廚房設(shè)備有鐵合金、搪瓷、陶瓷等多種設(shè)備組合，所需投資相對較少，應(yīng)以實(shí)用、耐用、經(jīng)濟(jì)為前提酌情選購，各種檔次的廚房設(shè)備價(jià)格都可從市場報(bào)價(jià)獲取，購買時(shí)若是成批購買則還可獲得相應(yīng)的優(yōu)惠。

最后，食堂承包人員還要對家具和器皿費(fèi)用進(jìn)行準(zhǔn)確的估算。食堂承包人員應(yīng)先根據(jù)確定的食堂的服務(wù)方式和桌位數(shù)，計(jì)算出各種家具和器皿需要的數(shù)量，再根據(jù)市場價(jià)格進(jìn)行準(zhǔn)確的計(jì)算。