源甲蔬菜配送分揀的規程

日期:2017-3-14 12:26:44 標簽:蔬菜配送 食材配送

01、土豆

加工方式:翻筐(挑揀)
加工標準:黃褐色,橢圓形,個(gè)體均勻;無(wú)損傷、無(wú)畸形;不發(fā)面、不發(fā)芽、無(wú)黑斑、無(wú)定量。
加工流程:
1、挑揀:將商品擺放中心加工臺上,挑揀出損傷的、壓傷的、發(fā)面和發(fā)芽色的、 形的,將好的商品擺放在傳遞帶上(可分級挑揀)。
2、裝筐:經(jīng)檢驗合格后,進(jìn)行裝筐作業(yè)
油菜02、油菜

2、油菜

加工方式:翻筐(挑揀)
加工標準:葉片綠色、莖呈淺青綠色、新鮮脆嫩,無(wú)腐爛、無(wú)枯萎、葉片無(wú)蟲(chóng)眼,每把約300g-400g。
加工流程:1、分把:以3-4棵為一把。
2、挑揀:摘除黃葉、爛葉、挑揀出腐爛、畸形的部分。
3、對齊:用雙手將商品在加工臺上進(jìn)行跺齊。
4、捆扎:用綠色膠帶在離根部8公分的位置捆扎一道,松緊以手指剛好能插入為
捆扎完畢后,將商品以根部向后擺放在傳送帶上。
5、裝筐:經(jīng)檢驗合格后,進(jìn)行裝筐作業(yè)
油菜02、油菜

03、奶白菜

加工方式:翻筐(挑揀)
加工標準:葉片新鮮、完整,根莖脆嫩,根部無(wú)腐爛、畸形的部分。 加工流程:1、分把:以2-3棵為一把。
2、挑揀:摘除黃葉、爛葉、挑揀出腐爛、畸形的部分。
3、對齊:用雙手將商品在加工臺上進(jìn)行跺齊。
4、捆扎:用綠膠帶在離根部10公分的位置捆扎一道,松緊以手指剛好能插入為準,
扎完畢后,將商品以根部向后擺放在傳送帶上。
5、裝筐:經(jīng)檢驗合格后,進(jìn)行裝筐作業(yè)
油菜02、油菜

04、苦菊

加工方式:翻筐(挑揀)
加工標準:色澤青綠色、葉面窄、尖、莖脆、葉嫩、無(wú)腐爛、無(wú)枯萎、根部切頭無(wú)變黑,每扎
約300g-400g。
加工流程:1、分把:以2-3棵為一把。
2、挑揀:摘除黃葉、爛葉、挑揀出腐爛的部分。
3、對齊:用雙手將商品在加工臺上進(jìn)行跺齊。
4、捆扎:用綠膠帶在離根部10公分的位置捆扎一道,松緊以手指剛好能插入為準,
扎完畢后用剪對商品根部進(jìn)行修整。并將商品根部向后擺放在傳送帶上。
5、裝筐:經(jīng)檢驗合格后,進(jìn)行裝筐作業(yè)
油菜02、油菜

05、小白菜

加工方式:捆扎
加工標準:葉身呈青綠色、根莖淺白色,葉片新鮮、完整、無(wú)蟲(chóng)眼、根莖脆嫩,根部無(wú)腐爛、 空心,每把約400g-500g。
加工流程:1、分把:以一手抓為準。
2、挑揀:摘除黃葉、爛葉、挑揀出腐爛的部分。
3、對齊:用雙手將商品在加工臺上進(jìn)行跺齊。
4、捆扎:用綠膠帶在離根部12公分的位置捆扎一道,松緊以手指剛好能插入為準,
扎完畢后用剪對商品根部進(jìn)行修整,并將商品根部向后擺放在傳送帶上。
5、裝筐:經(jīng)檢驗合格后,進(jìn)行裝筐作業(yè)
油菜02、油菜

06、空心菜

加工方式:捆扎
加工標準:葉尖深綠、植體脆嫩、新鮮、無(wú)腐爛、無(wú)枯萎、無(wú)花蕾,每把約400g-500g。 加工流程:1、分把:以一手抓為準,根據商品的長(cháng)度隨時(shí)調整。
2、挑揀:摘除黃葉、爛葉、挑揀出發(fā)黃、枯萎的商品。
3、對齊:將挑揀完畢都的商品,整理對齊根部。
4、捆扎:用綠膠帶在離根部12公分的位置捆扎一道,松緊以手指剛好能插入為準,
扎完畢后用剪對商品根部進(jìn)行修整,并將商品根部向后擺放在傳送帶上。
5、裝筐:經(jīng)檢驗合格后,進(jìn)行裝筐作業(yè)
油菜02、油菜

07、木耳菜

加工方式:捆扎
加工標準:葉片挺直、脆嫩、完整、無(wú)壓傷、無(wú)腐爛、無(wú)枯萎,每把400g-500g。 加工流程:1、分把:根據商品形的大小,進(jìn)行合理流動(dòng)分把(8-10/把)
2、挑揀:摘除黃葉、爛葉、壓傷的商品。
3、對齊:將根部整理對齊。
4、捆扎:用綠膠帶在離根部12公分的位置捆扎一道,松緊以手指剛好能插入為準,
扎完畢后用剪對商品根部進(jìn)行修整,并將商品根部向后擺放。
5、裝筐:經(jīng)檢驗合格后,進(jìn)行裝筐作業(yè)


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