飯?zhí)贸邪驹鯓訉?shí)施食物衛(wèi)生量化分級(jí)處理
學(xué)校食物安全己成為全社會(huì)注重的焦點(diǎn)，學(xué)校食物安全涉及到學(xué)生的身體健康和生命安全，學(xué)校食物安全水平前進(jìn)需要學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的高度注重以及食物從業(yè)人員衛(wèi)生安全意識(shí)的前進(jìn)和消費(fèi)者的活潑協(xié)作，其間食物從業(yè)人員的自律至…
類別：行業(yè)新聞 標(biāo)簽： 日期：2012-11-28
加強(qiáng)中小學(xué)食堂內(nèi)部控制的重要性
中小學(xué)食堂內(nèi)部控制是指在中小學(xué)食堂運(yùn)營管理過程中，對(duì)食堂不一樣崗位，不一樣人員管理經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)時(shí)建立彼此聯(lián)絡(luò)、彼此制約聯(lián)絡(luò)，對(duì)可以出現(xiàn)過失和作弊的環(huán)節(jié)實(shí)施必要的方法和方法，然后完畢有用控制，保證會(huì)計(jì)資料真…
類別：行業(yè)新聞 標(biāo)簽： 日期：2012-11-28
學(xué)校創(chuàng)新食堂運(yùn)營處理方式的理論
學(xué)校承包食堂首先是為師生效力的后勤組織，意圖是為寬廣師生員工供給餐飲效力，是不以盈利為結(jié)尾政策的，具有明顯的公益性，屬非營利組織。學(xué)校食堂供給的餐飲產(chǎn)品為準(zhǔn)公共產(chǎn)品，所謂準(zhǔn)公共產(chǎn)品是指具有有限的非比賽…
類別：行業(yè)新聞 標(biāo)簽： 日期：2012-11-28
承包學(xué)校飯?zhí)靡獙?shí)行量化分級(jí)管理前的現(xiàn)狀
1.學(xué)校飯?zhí)眯l(wèi)生設(shè)施落后自2000年惠山區(qū)成立以來，教育高速發(fā)展，辦學(xué)規(guī)模不斷擴(kuò)大，但一些學(xué)生后勤的配套措施和管理水平卻沒有同步發(fā)展，且當(dāng)時(shí)因無相關(guān)具體規(guī)范與要求，其中學(xué)生供餐設(shè)施和管理的問題尤顯突出，易引…
類別：行業(yè)新聞 標(biāo)簽： 日期：2012-11-28
我國學(xué)校飯?zhí)梦幕ㄔO(shè)的現(xiàn)狀不容樂觀
一方面是進(jìn)行學(xué)校飯?zhí)梦幕ㄔO(shè)的學(xué)校數(shù)量少。雖然我國絕大部分學(xué)校建立了后勤集團(tuán)或后勤公司，并實(shí)行財(cái)務(wù)獨(dú)立核算和企業(yè)化運(yùn)作，但真正進(jìn)行相關(guān)企業(yè)文化建設(shè)的并不多。另一方面，部分學(xué)校有進(jìn)行學(xué)校飯?zhí)梦幕ㄔO(shè)，但…
類別：行業(yè)新聞 標(biāo)簽： 日期：2012-11-28
食堂承包公司直接服務(wù)人員觀念的轉(zhuǎn)化
和消費(fèi)者接觸最多的莫過于出現(xiàn)在前臺(tái)的工作人員和負(fù)責(zé)餐廳衛(wèi)生的工作人員。他們的一舉一動(dòng)都代表著公司的整體形象。直接服務(wù)人員不但要接受上級(jí)的安排，還要對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行面對(duì)面的接觸在食堂服務(wù)改革的過程中，管理者…
類別：行業(yè)新聞 標(biāo)簽： 日期：2012-11-27
加強(qiáng)職工食堂成本管理的措施與辦法
1.健全食堂財(cái)務(wù)的管理制度，進(jìn)一步規(guī)范成本管理基礎(chǔ)在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的客觀條件下，建立健全財(cái)務(wù)管理制度是職工食堂成本規(guī)范化管理的基本要求。因?yàn)橥晟频氖程秘?cái)務(wù)管理是從系統(tǒng)的財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)出發(fā)，對(duì)職工食堂經(jīng)營服務(wù)活動(dòng)進(jìn)行…
類別：行業(yè)新聞 標(biāo)簽： 日期：2012-11-27
學(xué)校食堂衛(wèi)生安全存在問題的處理對(duì)策
(1)健全食堂衛(wèi)生處理原則。學(xué)校要根據(jù)“中華人民共和國食物衛(wèi)生法”、“產(chǎn)品質(zhì)量法”、“餐飲食物衛(wèi)生處理辦法”和“學(xué)校食堂和集體用餐衛(wèi)生處理規(guī)矩”等法令法規(guī)的需要，建立健全校方對(duì)承包運(yùn)營食堂管理監(jiān)督處理的各…
類別：行業(yè)新聞 標(biāo)簽： 日期：2012-11-27
學(xué)校飯?zhí)么笠?guī)模定制運(yùn)營方式評(píng)論
大規(guī)模定制的出產(chǎn)特征保留了中式餐飲產(chǎn)品效力個(gè)性化程度較高的特征，一同又能吸收批量出產(chǎn)的利益，降低出產(chǎn)本錢。根據(jù)這一方法，本文提出了學(xué)校飯?zhí)么笠?guī)模定制運(yùn)營方式的想象。其方式想象如下：（一）底子流程分析1.…
類別：行業(yè)新聞 標(biāo)簽： 日期：2012-11-27
飯?zhí)贸邪娟P(guān)于學(xué)校飯?zhí)酶脑斓膶?duì)策
（1）完善飯?zhí)霉芾淼囊?guī)章原則學(xué)校在擬定飯?zhí)谜袠?biāo)計(jì)劃時(shí)，除需要招標(biāo)商不折不扣地施行好國家《食物衛(wèi)生法》《產(chǎn)品質(zhì)量法》《餐飲業(yè)食物衛(wèi)生管理方法》等相關(guān)文件外，還要施行和施行好在招標(biāo)前擬定的《衛(wèi)生處置原則》《…
類別：行業(yè)新聞 標(biāo)簽： 日期：2012-11-27
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